- 小林哲幸ほか共著（2007）、バイオサイエンス研究会編「バイオサイエンス」 オーム社
- 小林哲幸ほか共著（2005）健康・栄養科学シリーズ「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」総論（香川靖雄ほか編） 第３章 糖質と脂質の化学 Ｂ．脂質の化学 南江堂
- 小林哲幸ほか共著（2004）油化学辞典 丸善株式会社
- 小林哲幸（分担翻訳）（2003）室伏きみ子ほか監訳 「Brock微生物学」（オーム社）
- 小林哲幸（分担執筆）（2003）近藤和雄ほか編 スタンダード栄養・食物シリーズ３「人体の構造と機能」II.生化学 第８章 脂質と生体膜 （東京化学同人）
- 小林哲幸（分担執筆）（2002）脳の働きと脂質−食環境の大切さ
「ライフサイエンス入門」室伏きみ子編（オーム社） - 小林哲幸（分担執筆）（2002）太田次郎編 バイオサイエンス事典（朝倉書店
- 室伏きみ子、小林哲幸 共著（1999）やさしい「細胞の科学」（オーム社）
- 小林哲幸（分担執筆）（1999）脂質栄養学シリーズ３ 「油脂とアレルギー」 アレルギーの薬 （奥山治美、小林哲幸、浜崎智仁編）pp.151 -160（学会センター関西／学会事務センター）
- 小林哲幸（分担執筆）（1998）脂質栄養学シリーズ２ 脂質栄養と脂質過酸化 （奥山治美、菊川清見編）
pp. 111-121（学会センター関西／学会出版センター） - 小林哲幸（分担執筆）（1997）脂質栄養学シリーズ１ 脳の働きと脂質（奥山治美、安藤進編）１．脂肪酸と脳の働き pp. 7-26（学会センター関西／学会出版センター）
コンテンツ